| Ernte | | von Hand in kleine Kisten (15 kg) |
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| Weinbereitung | | Die Trauben werden im Keller nochmals verlesen und
anschließend entrappt. Der Kaltmazeration folgt die Gärung
(bei 25-28°C) in Edelstahltanks. Der Most wird von Zeit zu Zeit
umgewälzt ? um eine bestmögliche Extraktion zu erzielen. |
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| Reife | | In 225 und 300 ltr Fässern aus Französischer Eiche
für 18 Monate, (70 % reift in neuen und 30 % in 2 und 3 Jahre
alten Fässern). |
| Verkostungsnotizen | | Dunkelrote Farbe; konzentriertes, intensives und komplexes
Aroma (reife schwarze Früchte wie Brombeere schwarze
Johannisbeere, blumige Noten, Veilchen, exotische Hölzer,
Gewürze). Gut Balance zwischen Säure und kräftigen
reifen Tanninen; voller Körper, kräftiger Wein mit lang
anhaltendem Abgang. |
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Allergene:Enth„lt Sulfite
Alkoholgehalt:14%
| Versandgewicht: | 1,00 Kg |
| Inhalt: | 750,00 ml |
